各類花卉
花卉，是國畫中的一大主題。前人畫花卉，有的為了寫實，有的為了借花寓意，有的還可以講故事或表達個人的高上情操。現代人看花，雖早已沒有了昔日的種種文化淵源，但這個大傳統又定必要認識及了解。
中國繪畫歷史裏，工筆與寫意畫科並行發展，雖然，工筆畫一直被視為較低一個層次的作品。然而，工筆畫實是組成藝術史的一個部分，而且，它要求的顏色及技巧運用，又擴大了中國繪畫裏色彩及造形的內容。所以，讓學生認識工寫兩個方面的畫法及背後對繪畫的理解，是有其需要的。同時，在教授繪畫白山茶時，亦讓學生學習如何處理白色的題材。在國畫中處理白色東西的方法不少，如用淡墨勾勒、淡墨烘托及染底色。
水仙花的優雅及獨特造形，是值得介紹給小朋友認識的。但是，落到他們的手中，同一樣的繪畫方法可以變出不同的造形來，而這些充滿童真的形像，只有他們才可以塑造出來。
花卉的色彩豐富而多變，正好是讓學生「玩顏色」的好機會，無論是繡球花或雞冠花，學生都可以用平日少用的方法混合顏色，發現更多國畫物料的特性；而對於「貪玩」的小朋友來說，這更是新奇好玩的環節。